Das heutige Rezept ist ideal für Faule, die mit wenig Aufwand und fast ohne Risiko ein tolles Essen auf den Tisch bringen wollen. Meine griechische Gemüsepfanne duftet lecker nach saftigen Tomaten und den Röstaromen des würzigen Hackfleisches, und schmeckt einfach super.
Vor zwei Wochen feierte mein Liebster Geburtstag. Er ist bekannt als Schokoholiker und Früchteliebhaber, daher war es für mich nicht schwer seinen Geschmack zu treffen. Ich entschied mich für eine Kombination aus saftigem Schokoladenkuchen, mit einer fruchtigen Himbeercreme. Getoppt mit einer Glasur aus einer flüssigen Canache. Dabei raus gekommen ist ein Himbeer-Schoko-Traum!
Ich habe herausgefunden, dass es Menschen gibt, die einfach viel glücklicher durch das Leben gehen als andere. Woran liegt das? Was ist ihr Geheimnis? Ich gehöre zu der Gruppe der „optimistisch-realistisch-zuversichtlich“ geprägten Menschen; mit gelegentlichen Anfällen von Furcht, Tragödie und Selbstmitleid. Ich falle daher trotz den häufig glücklichen Umständen, die mir bisher im Leben widerfahren sind auch gerne mal in eine melancholische Grundstimmung. Zum Leidwesen aller Beteiligten. Daher beobachtete ich oft in meinem Umfeld, dass Menschen besonders glücklich sind, die das beste aus einer gegebenen Situation machen können und sich schnell von Rückschlägen wieder erholen. Zum Glück gehöre ich auch zu den Menschen, die sich selten unterkriegen lassen und immer nach vorne schauen, wenn mal etwas schief geht.
Ich liebe Brownies und könnte mich jeden Tag damit vollstopfen, weil sie schön schokoladig, supersaftig und kompakt sind. Ursprünglich kommen die Brownies aus der US-amerikanischen Küche und es heißt, sie seien durch ein Missgeschick entstanden, bei dem man das Backpulver vergessen habe und der Teig daher nicht so richtig aufgegangen sei. Zur Herstellung verwendet man einen Rührteig mit wenig Mehl, geschmolzener Schokolade und Kakaopulver. Typisch für Brownies ist eine schwere, innen leicht klebrige Konsistenz und quadratisch geschnittene Stücke. Brownies werden meistens auf dem Backblech oder in eckigen Formen gebacken. Zutaten für 4 Personen: 250 g Butter 280 g brauner Zucker 4 Eier 200 g zerlassene Zartbitter-Schokolade (ich benutze davon 100 g Chili-Zartbitter von Lindt und 100 g Valrhona Schokolade) 180 g Mehl 1 Msp Ingwerpulver 1 Prise Salz 60 g Kakaopulver (ungesüßt) 100 g Mandelstifte Zubereitung: Mandelstifte zunächst in einer kleinen Pfanne goldbraun anrösten. Backofen auf 180° vorheizen. Die zimmerwarme Butter mit dem braunen Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier einzeln hinzugeben und kräftig weiterschlagen. Anschließend die zerlassene und leicht abgekühlte Kuvertüre dazugeben. …
