Ach, ich kann euch gar nicht sagen, wie gerne ich Kuchen esse. Wenn das Teufelszeug nur nicht so die Hüften beladen würde, dann könnte ich mich jeden Tag damit vollstopfen. Mein New York Cheesecake Rezept lag schon ziemlich lange (ungebacken) in meinem Rezeptsammelsurium herum und staubte schon etwas vor sich hin. Vor ca. vier Wochen fiel es mir wieder in die Hände und ich dachte, aha ein Zeichen. Anlass war mein Geburtstag und der bevorstehende Besuch meiner Familie. Ich liebe Rezepte, die einfach sind und mit wenigen Zutaten auskommen und dennoch geschmacklich punkten können. Dieser Cheesecake ist in kurzer Zeit zusammengerührt und er ist unglaublich cremig und schmeckt herrlich frisch, und das beste daran, er hat weniger Kalorien als ein normaler Käsekuchen. Ich möchte euch das tolle Rezept nicht vorenthalten. Ich habe warme Heidelbeeren dazu serviert, um die Köstlichkeit noch mit etwas Dekadenz zu toppen.