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Happy Five – Fünf Stärken die glücklich machen

Veröffentlicht von Hanuki

Ich habe herausgefunden, dass es Menschen gibt, die einfach viel glücklicher durch das Leben gehen als andere. Woran liegt das? Was ist ihr Geheimnis? Ich gehöre zu der Gruppe der „optimistisch-realistisch-zuversichtlich“ geprägten Menschen; mit gelegentlichen Anfällen von Furcht, Tragödie und Selbstmitleid. Ich falle daher trotz den häufig glücklichen Umständen, die mir bisher im Leben widerfahren sind auch gerne mal in eine melancholische Grundstimmung. Zum Leidwesen aller Beteiligten. Daher beobachtete ich oft in meinem Umfeld, dass Menschen besonders glücklich sind, die das beste aus einer gegebenen Situation machen können und sich schnell von Rückschlägen wieder erholen. Zum Glück gehöre ich auch zu den Menschen, die sich selten unterkriegen lassen und immer nach vorne schauen, wenn mal etwas schief geht. Weiterlesen

Big Love – Schokoladen-Brownies

Veröffentlicht von Hanuki

Ich liebe Brownies und könnte mich jeden Tag damit vollstopfen, weil sie schön schokoladig, supersaftig und kompakt sind. Ursprünglich kommen die Brownies aus der US-amerikanischen Küche und es heißt, sie seien durch ein Missgeschick entstanden, bei dem man das Backpulver vergessen habe und der Teig daher nicht so richtig aufgegangen sei. Zur Herstellung verwendet man einen Rührteig mit wenig Mehl, geschmolzener Schokolade und Kakaopulver. Typisch für Brownies ist eine schwere, innen leicht klebrige Konsistenz und quadratisch geschnittene Stücke. Brownies werden meistens auf dem Backblech oder in eckigen Formen gebacken.

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Butter
  • 280 g brauner Zucker
  • 4 Eier
  • 200 g zerlassene Zartbitter-Schokolade (ich benutze davon 100 g Chili-Zartbitter von Lindt und 100 g Valrhona Schokolade)
  • 180 g Mehl
  • 1 Msp Ingwerpulver
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 100 g Mandelstifte

Zubereitung:

Mandelstifte zunächst in einer kleinen Pfanne goldbraun anrösten. Backofen auf 180° vorheizen. Die zimmerwarme Butter mit dem braunen Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier einzeln hinzugeben und kräftig weiterschlagen. Anschließend die zerlassene und leicht abgekühlte Kuvertüre dazugeben. Mehl, Ingwer, Salz und Kakaopulver vermischen und nur kurz mit Schneebesen unterrühren. Zum Schluss die Mandeln dazugeben. Die Masse in ein hohes Backblech oder rechteckige Backform geben, glatt streichen und im Backofen bei 180° 21 – 23 Minuten backen. In der Form etwas abkühlen lassen und hinterher, je nach Bedarf eine Canache aus geschmolzener Schokolade und Sahne herstellen und die Brownies damit bestreichen.

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Die Brownies schmecken sehr gut und bleiben mindestens 3 Tage frisch.

Viel Spaß beim Backen und Genießen !

Meine Food-Bilder werden besser, versprochen.

 

 

Ravioli mit Zitronensauce und Rucola

Veröffentlicht von Hanuki

Ich mag die Einfachheit dieses Rezepts und die Frische. Eine ganz einfach zuzubereitende Sauce, die aber mit ihrer Kombination von Parmesankäse, Zitrone und frischem Rucola einiges zu bieten hat.

Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten:

400 g Spinat-Ravioli (Frischepack aus dem Kühlregal)

3-4 El geriebener Parmesankäse

50-100 g Rucola

1 Biozitrone – 6 El Zitronensaft + 1 El abgeriebene Zitronenschale

250 ml Gemüsebrühe (bio)

250 ml fettarme Kochsahne

½ Zwiebel

2 El Öl

Salz, Pfeffer, etwas Stärke

Zubereitung:

Schritt 1: In einem Topf 1 l Salzwasser aufkochen. Ravioli hineingeben und nach Packungsangabe 2-3 Min. bei geringer Hitze ziehen lassen. Sie sind gar, sobald sie nach oben steigen.

Schritt 2: Zwiebel fein würfeln. In heißem Öl in einem weiten Topf glasig dünsten.

Schritt 3: Zitrone heiß waschen, Schale abreiben, Saft einer halben Zitrone auspressen.

Schritt 4: Zwiebeln mit dem Zitronensaft und Gemüsebrühe ablöschen, Schlagsahne zugeben. Mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5: Sauce bei starker Hitze 3 Min. einkochen lassen und bei Bedarf mit etwas Stärke binden.

Schritt 6: Spinat-Ravioli in die Sauce geben und bei milder Hitze 3 Min. ziehen lassen. Geriebenen Parmesan untermischen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7: Rucola putzen, waschen, trockenschleudern und grob rupfen, vorsichtig unter die Ravioli mischen, den Rest des Rucola mit frischem Parmesan über die Ravioli geben.

Sofort servieren.

Guten Appetit.

Die tägliche Pflegeroutine. Was braucht Frau wirklich?

Veröffentlicht von Hanuki

Die Reihenfolge in der Beauty-Routine und beim Auftragen der Pflegeprodukte ist wirklich entscheidend. Als absolute Basisregel gilt: Zuerst kommt die tägliche Reinigung, dann (einmal in der Woche) ein Peeling. Danach folgt die Tiefenpflege (Toner), Anti-Aging Seren oder eine Augenpflege, anschließend kann eine Tages- oder Nachtpflege aufgetragen werden und erst dann, je nach Bedarf, eine Foundation. Hier die einzelnen Pflegeschritte im Einzelnen: Weiterlesen