Gestern gab es bei uns Low Carb Parmesan Zucchini Sticks, in einer unglaublich leckeren Variante. Nach dem Sport, und perfekt für abends auf dem Sofa, wenn man Lust auf etwas Herzhaftes hat, aber etwas Gesundes und Leichtes essen möchte.
Für 2 Portionen
Zutaten in einer kleinen Auflaufform vermischen:
- 2 Zucchini
- 1/4 Tasse frisch geriebenen Parmesan
- 1/2 TL getrockneten Thymian
- 1/4 TL getrockneten Oregano
- 1/2 TL getrocknetes Basilikum
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 2 Eßl Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zucchini, längs geviertelt, in die Auflaufform geben, mit Olivenöl gut mischen, die Parmesan-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und bei 180 Grad circa 15 Minuten backen. Mit fein gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Rezept-Quelle: Elle Online
Guten Appetit und einen schönen grünen Donnerstag für euch!!
Super lecker sieht das aus, ich liebe Zucchini! Ich wünsch dir ein schönes Osterfest. LG Babsi
Ja, sie schmecken auch wirklich köstlich. Die Zucchini Sticks eignen sich auch super als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Liebe Grüße und schöne Ostertage!
Hanuki